Commencer à battre les blancs d' œuf.

Lorsque celui-ci commence à mousser ajoutez la moitié du sucre glace.

Mélanger vitesse moyenne pendant 10 minutes.

Ajoutez le reste de sucre glace tout en continuant de battre pendant 2 à 3 minutes.

Les meringues sont prêtes lorsque vous obtenir un bec d'oiseau sur le fouet.

Laisser la porte entrouverte pendant 5 minutes à la fin de la cuisson et ensuite vous pourrez les laisser refroidir à température ambiante.
Pour la conservation je les dépose dans une boîte en métal hermetique.