Éplucher les carottes, les découper en tronçon et les cuire à l'eau salée durant 20 minutes

Cuire les haricot plats également à l'eau salée

Égoutter et refroidir à l'eau.

Émincer les champignons

Mettre tous les légumes dans un wok.
Ajouter un peu d'huile, l'ail semoule et le gingembre.

Faire revenir pendant 5 minutes

Ajouter la sauce soja, bien mélanger et laisser réduire jusqu'à ce que le liquide disparaisse