Compote de pêches jaunes au citron vert

Compote de pêches jaunes au citron vert
Instructions de cuisine
- 1
Décongeler les pêches les égoutter
- 2
Filtrer le jus rendu par les fruits puis couper les pêches en petits morceaux dans une cocotte tous feux
- 3
Éplucher le citron récupérer la pulpe en ôtant pépins et peaux
- 4
Ajouter le citron dans la cocotte ajouter le sucre
- 5
Mélanger puis poser la cocotte sur feu moyen porter à ébullition en mélangeant
- 6
Couvrir baisser à feu doux et laisser cuire 20 minutes
- 7
Mixer au robot plongeur puis verser la compote dans un saladier
- 8
Laisser refroidir c'est prêt ! Délicieux tiède ou froid
- 9
Bon appétit 😋
Astuces

Je congèle les fruits du jardin en fonction de la quantité requise pour un dessert
Un sac de fruits est égal à une tarte ou un gâteau ou une compote 4/6 personnes

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
Cooksnaps
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