Chakchouka aux poivrons

Name: Chakchouka aux poivrons
Yield: 1 part
Cuisine: France
Ingredients: 2 petits poivrons; 130 gr tomates concassées; 1 CC huile; 1 œuf entier (voir 2); 1/2 oignon émincé; 1 gousse d’ail hachée; Sel; piment; cumin; cannelle; paprika; coriandre

hervouet veronique @15Agathe2014

#cuisineorientale
Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers

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Chakchouka aux poivrons

hervouet veronique @15Agathe2014

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Ingrédients

20 mn

1 part

2petits poivrons
130 grtomates concassées
1 CChuile
1œuf entier (voir 2)
1/2oignon émincé
1 goussed’ail hachée
Sel
piment
cumin
cannelle
paprika
coriandre

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Instructions de cuisine

20 mn

1

Couper les poivrons en morceaux
2

Dans une poêle chauffée avec l’huile, faire revenir les oignons, l’ail et les épices
3

Ajouter les poivrons. Mélanger. Laisser cuire doucement 10 mn en mélangeant de temps en temps
4

Ajouter les tomates concassées et un peu d’eau. Mélanger. Assaisonner. Laisser mijoter 10 mn
5

Creuser une cheminée au centre de la poêle. Casser l’œuf en séparant le blanc du jaune d’œuf. Verser le blanc d’œuf au centre. Laisser cuire doucement, puis ajouter le jaune d’œuf. Laisser cuire 1 mn. Saupoudrer de coriandre. Servir de suite !!!!!