Saumon en croûte

Name: Saumon en croûte
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 c à café de moutarde; 2 c à café d’huile d’olive; 1/2 gousse d’ail émincé (remplacer par de l’ail semoule); sel, poivre; 2 pavé de saumon frais; 2 c à soupe chapelure; 2 c à café de persil frais émincé; 2 poireaux émincés

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montrouge (92)

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Ingrédients

Pour 2 personnes

1c à café de moutarde
2c à café d’huile d’olive
1/2 goussed’ail émincé (remplacer par de l’ail semoule)
sel, poivre
2pavé de saumon frais
2 c à soupechapelure
2c à café de persil frais émincé
2poireaux émincés

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Instructions de cuisine

1

Dans une poêle, faire revenir les poireaux avec un fond d’eau pendant 15 minutes. Une fois les poireaux cuisent les maintenir au chaud. Préchauffer le four à 180°.
2

Dans un bol ou mixer, placer l’ail, le persil, la chapelure, l’huile d’olive. Mélanger. Sur une plaque de cuisson recouvert de papier cuisson, déposer le saumon
3

. Badigeonner le saumon d’une fine couche de moutarde. Recouvrir les saumons du mélange (huile, persil, ail, chapelure) et enfourner pour 15 minutes. Servir avec les poireaux