Berkoukes

Name: Berkoukes
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 cuisse de poulet; 200 g petits plombs (ou berkoukes); 100 g tomates (ou coulis); 1 poignée coriandre; 2 cas concentré de tomate; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 1 carotte; 1 courgette; 1 pomme de terre; 100 g pois chiche en conserve; 1 piment (facultatif); 1 cac ras el hanout; 1 cac paprika; Du sel et poivre

Aurorecettes @Aurorecettes

Une soupe de plombs qui réchauffe, un petit voyage en Algérie très agréable.

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Berkoukes

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Ingrédients

50minutes

Pour 6 personnes

1cuisse de poulet
200 gpetits plombs (ou berkoukes)
100 gtomates (ou coulis)
1 poignéecoriandre
2 casconcentré de tomate
1oignon
1 goussed'ail
20 gd'huile d'olive
1carotte
1courgette
1pomme de terre
100 gpois chiche en conserve
1piment (facultatif)
1 cacras el hanout
1 cacpaprika
Du sel et poivre

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Instructions de cuisine

50minutes

1

Découper la carotte, la pomme de terre et la courgette en tout petits dés et réserver.
2

Dans le thermomix, ajouter l'oignon, l'ail, la coriandre et mixer 5secondes/Vitesse5.
3

Racler les parois, ajouter les dés de carotte, le poulet, la tomate, le concentré de tomates, les épices et l'huile d'olive et faire revenir 5minutes/120°C/Sens inverse/Vitesse cuillère.
4

Ajouter le piment, 1.3litre d'eau et cuire 30minutes/100°C/Sens inverse/Vitesse cuillère.
5

Retirer le poulet et l'effilocher puis le remettre dans le bol. Ajouter les dés de courgette, de pomme de terre, les pois chiche (égouttés) et les plombs. Cuite 15minutes/100°C/Sens inverse/Vitesse cuillère.
6

Servez chaud