Batbout
La recette de la pâte à batbout est bien connu, une pâte ni trop dur, ni trop molle, ni collante qu’on étale avec un rouleau et qu’on détaille des ronds avec un emporte-pièce.
Eh bien ma recette est molle et collante à souhait armée vous d’une bonne dose d’huile sur vos mains et d’un bol de semoule est le tour est joué 😉
Suivez la recette et vous obtiendrez un batbout moelleux et fondant en bouche à garnir à votre guises.
J’ai utilisé le thermomix mais la pâte peu très bien être travaillée à la main avec un peu d’huile de coude💪🏼
☝🏼Je tient à préciser de bien tenir compte de l’absorption de la farine, pour ma part il m’a fallut 1 bol et demi d’eau mais pour d’autre ça pourrais être plus.
Prenez n’importe quel bol à céréale ou à soupe.
Batbout
La recette de la pâte à batbout est bien connu, une pâte ni trop dur, ni trop molle, ni collante qu’on étale avec un rouleau et qu’on détaille des ronds avec un emporte-pièce.
Eh bien ma recette est molle et collante à souhait armée vous d’une bonne dose d’huile sur vos mains et d’un bol de semoule est le tour est joué 😉
Suivez la recette et vous obtiendrez un batbout moelleux et fondant en bouche à garnir à votre guises.
J’ai utilisé le thermomix mais la pâte peu très bien être travaillée à la main avec un peu d’huile de coude💪🏼
☝🏼Je tient à préciser de bien tenir compte de l’absorption de la farine, pour ma part il m’a fallut 1 bol et demi d’eau mais pour d’autre ça pourrais être plus.
Prenez n’importe quel bol à céréale ou à soupe.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre la farine, la semoule, le sucre, la moitié de l'huile, le sel d'un côté et la levure de l'autre dans le bol du thermomix.
- 2
Mettre le couvercle sans verre doseur et lancer le mode pétrin.
Ajouter l'eau au fur et à mesure, dès que vous voyez que la pâte est ramassée et qu'elle est collante, n'hésitez pas à la toucher et continuer de pétrir en ajoutant l'huile restante en petite dose
- 3
Réserver la pâte dans un grand bol, couvrir avec un torchon propre et laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de Volume.
- 4
Enduire ses mains d'huile et dégazer la pâte.
Former des boules de 5 cm de diamètre et les rouler dans la semoule. Ensuite les mettre sur un plateau avec du papier sulfurisé et les aplatir à 1 Cm d'épaisseur. Laisser gonfler une trentaine de minutes.
- 5
Faire chauffer une poêle et les mettre à cuire. Les retourner souvent jusqu'à ce qu'ils dorent des 2 côtés.
- 6
Garnir à votre guise !
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