La mayonnaise

Mettre tous les ingrédients dans un bol et émulsionner jusqu’à ce que la mayonnaise soit prise.

Les nuggets

Préchauffer le four th 250°.

Concasser grossièrement les corn-flakes.

Badigeonner les aiguillettes de poulet avec la mayonnaise à l’aide d’un pinceau et les déposer dans les corn-flakes pour les enrober uniformément.

Huiler le couvercle de l’utltra-pro 2l et y ranger les nuggets.

Couvrir avec la base de l’ultra-pro et enfourner durant 20mn.

La vinaigrette

Emincer l’oignon avec un hachoir.

Ajouter l’estragon et hacher à nouveau.

Ajouter la mayonnaise sans œuf restante, la moutarde, la crème et mélanger avec une spatule.

Incorporer cette sauce à une salade verte et dans des petits ramequins pour saucer les nuggets.

Bon appétit !