Couper les filets de poulet et les faire revenir dans une poêle avec le beurre

Ajouter le bouillon de volaille, les petits pois, la crème, le cognac et les dés de jambon. Saler, poivrer et mettre la muscade. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes

Pendant ce temps faire bouillir un grand volume d'eau avec du gros sel mettre les tagliatelles à cuire quand l'eau bout

Égoutter les tagliatelles les disposer dans un plat et disposer des morceaux de poulet avec de la sauce dessus