Poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé
En repas rapide et sympa, je vous propose aujourd'hui, une poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé. Le pesto, selon les saisons, à base de basilic ou persil/roquette (cf ma recette) et bien d'autres variantes, peut se préparer à l'avance ; d'ailleurs, je trouve que les arômes se développeront beaucoup mieux s'il a le temps de se poser un jour.
Si vous accompagnez cette poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé d'une belle salade verte, cela vous fera un plat complet rapide, et qui plus est, bien goûteux. Qui a dit que pour bien manger il fallait absolument passer beaucoup de temps en cuisine ?
Poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé
En repas rapide et sympa, je vous propose aujourd'hui, une poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé. Le pesto, selon les saisons, à base de basilic ou persil/roquette (cf ma recette) et bien d'autres variantes, peut se préparer à l'avance ; d'ailleurs, je trouve que les arômes se développeront beaucoup mieux s'il a le temps de se poser un jour.
Si vous accompagnez cette poêlée de tagliatelles au pesto et au saumon fumé d'une belle salade verte, cela vous fera un plat complet rapide, et qui plus est, bien goûteux. Qui a dit que pour bien manger il fallait absolument passer beaucoup de temps en cuisine ?
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un faitout faire bouillir 3 l d'eau salée et y faire cuire 200 gr de tagliatelles, quelques minutes (respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet)
- 2
Ôter et jeter les petites parties de graisse brune du saumon fumé et le découper en lanières d'un cm de large,
- 3
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans une poêle antiadhésive avec 7-8 cs de pesto. Bien mélanger à feu doux à moyen. Goûter, et au besoin, ajuster l'apport de pesto selon votre goût...
- 4
Toujours à feu doux à moyen, rajouter les lanières de saumon fumé, et les mélanger délicatement aux tagliatelles pour ne pas défaire le poisson. Chauffer quelques minutes en retournant le tout deux-trois fois, jusqu'à ce que le saumon fumé prenne un peu une couleur plus claire sur son pourtour avec la chaleur, mais en gardant un cœur un peu translucide (surtout ne pas le dessécher en le surchauffant). Goûter et au besoin, saler un peu et poivrer, puis mélanger.
- 5
Verser la poêlée dans un plat de service. Proposer du pesto dans une coupelle pour les personnes qui désirent en rajouter un peu dans leur assiette, ainsi qu'une coupelle de parmesan râpé.
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