Salade de carottes à la marocaine
Si vous aimez les mets bien parfumés, vous allez raffoler de cette petite salade de carottes à la marocaine, pour accompagner une grillade de poulet ou de poisson... Les tranchettes de carottes cuites vont être topées d'un sublime dressing. Une petite pointe d'ail, un soupçon de cumin en poudre et de la coriandre finement émincée vont venir se mêler à de l'huile d'olives et quelques gouttes de jus de citron pour créer une véritable explosion de saveurs en bouche...
#salade
Source de la recette : blog Les Petits plats de Patchouka
Salade de carottes à la marocaine
Si vous aimez les mets bien parfumés, vous allez raffoler de cette petite salade de carottes à la marocaine, pour accompagner une grillade de poulet ou de poisson... Les tranchettes de carottes cuites vont être topées d'un sublime dressing. Une petite pointe d'ail, un soupçon de cumin en poudre et de la coriandre finement émincée vont venir se mêler à de l'huile d'olives et quelques gouttes de jus de citron pour créer une véritable explosion de saveurs en bouche...
#salade
Source de la recette : blog Les Petits plats de Patchouka
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre à chauffer une casserole d'eau salée. Éplucher, rincer et couper les 5 carottes en rondelles. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes environ. Tester leur tendreté. Puis les égoutter dans une passoire et les laisser refroidir.
- 2
Pendant le temps de cuisson, dans un bol, mélanger/émulsionner : le jus d'un demi-citron + 1,5 cs d'huile d'olives + un peu de sel fin + 1 gousse d'ail pressée + 1 cs de coriandre ciselée finement + 1/2 cc (à peine) de cumin en poudre + poivre du moulin.
- 3
Verser cette émulsion sur les carottes, mélanger, goûter et, au besoin, rectifier l'assaisonnement. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires