Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et battre au fouet ou au robot jusqu'à se que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter ensuite un 1/2 verre de lait pour que le mélange soit un peu plus liquide.

Mettez le lait à chauffer.
Lorsque le lait est tiède (au bout de 3 à 4min) ajouter le mélange œufs/sucre/farine/lait et la gousse de vanille gratter et fendu en 2.

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.

Pour savoir si la crème est bonne et doit être retiré du feu!
Avec une cuillère en bois quand vous la trempé dans la préparation,
Vous pouvez passez votre doit au milieu de la cuillère, la crème, elle ne doit pas couler sur la trace, le chemin de doigts doit resté propre.

Ensuite laisser tiédir 10 à 20 minutes, tout en y recouvrant de papier film que vous ferez contact avec la crème pour pas qu'elle puisse former une peau en refroidissent.

Enfin prendre la pâte brisé et la déposer dans un moule et piquer la avec une fourchette.

Versez-y la crème pâtissière et réservez au frais.

Pour finir lavez, éplucher et coupez les fruits.
Et faite une déco celon votre goût.

Remettre au frais pendant 3h à 4h.

Dégustez bien frais.

Bon appétit 😊.