Chou-fleur en tranches à l'indienne
Aujourd'hui nous voyageons en Inde avec une recette de chou-fleur en tranches à l'indienne. Découvrons le chou-fleur d'un tout autre angle, en le découpant en tranches et en le faisant rôtir à la poêle, saupoudré de garam masala.
Au final, une magnifique explosion de saveurs en bouche ! vous me direz, ce n'est que du chou-fleur, mais alors quel chou-fleur ! vous n'en reviendrez pas...
Chou-fleur en tranches à l'indienne
Aujourd'hui nous voyageons en Inde avec une recette de chou-fleur en tranches à l'indienne. Découvrons le chou-fleur d'un tout autre angle, en le découpant en tranches et en le faisant rôtir à la poêle, saupoudré de garam masala.
Au final, une magnifique explosion de saveurs en bouche ! vous me direz, ce n'est que du chou-fleur, mais alors quel chou-fleur ! vous n'en reviendrez pas...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper le 1/2 chou fleur en tranches d'env. 8 mm d'épaisseur
- 2
Faire chauffer 2 cs d'huile de tournesol dans 2 grandes poêles antiadhésives. À feu vif, y déposer les tranches de chou fleur à plat. Saupoudrer les tranches de garam masala (1 cc par poêle à mettre dans la main et à saupoudrer du bout des doigts). Les faire rôtir 5 mn,
- 3
Puis les retourner délicatement avec une spatule, baisser la source de chaleur à 9 sur 15 (au besoin, rajouter 1 cs d'huile dans chaque poêle, entre les tranches) et faire rôtir 10mn.
- 4
Dans chacune des 2 poêles, verser 3 cs d'eau chaude entre les tranches, saler le chou-fleur. Poser 1 cloche/couvercle sur chaque poêle, baisser la source de chaleur à 6 sur 15 et laisser cuire 7-8 mn.
- 5
Ce chou-fleur en tranches à l'indienne peut se servir avec un riz parfumé Penjab ou Basmati, et s'accompagner ou non, de poulet ou de poisson.
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