Epinards, asperges vertes et pistaches au yaourt vert
Je vous propose de savourer cette #salade rapide et hyper simple à faire, saine et pleine de saveurs, qui peut très bien se déguster pour le déjeuner ou un léger souper d’été.
Epinards, asperges vertes et pistaches au yaourt vert
Je vous propose de savourer cette #salade rapide et hyper simple à faire, saine et pleine de saveurs, qui peut très bien se déguster pour le déjeuner ou un léger souper d’été.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le bol du blender, déposer tous les ingrédients, saler et poivrer, mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et joliment vert
Eventuellement, verser un peu d’eau pour rectifier la texture si elle ne semble pas suffisamment liquide, réserver au frigo - 2
Dans une poêle, porter à ébullition 2 verres d’eau salée, faire blanchir les pointes d’asperges +- 3 mn les rafraichir sous l’eau froide pour les refroidir, égoutter
- 3
Dans une poêle, faire griller +- 3 mn sur feu vif les pointes d’asperges arrosées d’un filet d’huile d’olive, réserver
- 4
Rincer les épinards sous un filet d’eau froide, les égoutter, les essorer délicatement dans un torchon propre
- 5
Dans le plat ou les assiettes de votre choix, coucher un lit de pousses d’épinards, disposer joliment les asperges, parsemer de pistaches grossièrement concassées, déposer les morceaux de fromage, arroser un trait filet d’huile d’olive, verser de la sauce au yaourt
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