Tartelettes fleurs à l'abricot ☕
Tartelettes fleurs à l'abricot ☕
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fonds de tartelettes:
- 2
Travaillez le beurre, le sucre glace et l'œuf en crème avec une spatule, cuillère ou au pétrin.
- 3
Ensuite incorporez vanille, sel, levure chimique, maïzena et farine, formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais pendant 30 minutes au minimum.
- 4
Ensuite étalez la pâte, foncez les moules beurrés, piquez le fond avec une fourchette.
- 5
Enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes (+ -).
- 6
Démoulez et posez sur une grille et laissez refroidir.
- 7
Crème diplomate:
- 8
Commencez par préparer la crème pâtissière:
- 9
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.
- 10
En parallèle cassez l'œuf dans un récipient, rajoutez le sucre, la maïzena, la vanille et blanchissez le tout avec une spatule.
- 11
Incorporez le lait bouillant petit à petit en mélangeant ensuite remettez le tout dans la casserole puis sur le feu en remuant jusqu'à ce que la crème prenne.
- 12
Filmez la crème au contact et laissez refroidir à température ambiante ensuite placez au frais pendant 3 heures au minimum ou toute la nuit de préférence.
- 13
Battez la crème pâtissière bien froide au batteur électrique pendant 2 minutes ensuite incorporez la crème liquide et battez jusqu'à ce que la crème devienne claire, lisse et ferme.
- 14
Remplissez une poche à douille munie d'une douille simple de crème diplomate, égouttez les abricots au sirop.
- 15
Garnissez les fonds de tartelettes de crème diplomate ensuite agrémentez d'abricots au sirop.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires (2)