Crème vanille au lait concentré

Name: Crème vanille au lait concentré
Yield: 1 pots
Cuisine: France
Ingredients: 600 ml lait cobxentre non sucré; 400 ml d'eau; 2 jaunes d'œuf; 4 œufs; 100 g sucre vanillé maison; Zeste de citron; Cannelle; 1 gousse vanille

melodie Jelu @melodiejelu

Crème vanille au lait concentré

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Ingrédients

40 minutes

1 pots

600 mllait cobxentre non sucré
400 mld'eau
2jaunes d'œuf
4œufs
100 gsucre vanillé maison
Zeste de citron
Cannelle
1 goussevanille

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Dans une casserole mettre tous les liquide
Ajouter la cannelle, les zeste de citron et la cannelle.
Porter à ébullition et retirer du feu
Laisser infuser 1 h
Chauffer de nouveau le lait pour le faire tiédir
2

Dans un plat, blanchir les jaunes d'œuf avec le sucre.
Verser le lait chaud dessus tout en mélangeant.
3

Verser dans des ramequins allant eu four.
Les déposer dans un plat contenant de l'eau chaude
Cuire 40 minutes à 140 degrés
4

Laisser refroidir 1 h à température ambiante
Puis placer au frais