Mariner la viande avec les épices et le smen
Laisser mariner une nuit ou deux heures min.

Dans la cocotte mettre
L'huile la viande et les oignons coupés en fine lamelles et l'ail et la coriandre

Faites revenir la viande rajouté un peu d'eau laisser cuire

Dans une petite casserole faire cuire les pruneaux avec de l' eau du sucre roux et de la cannelle une petite cuillère de beurre

Faire cuire jusqu'à réduction du jus

Cuire les abricots comme les pruneaux sans cannelle

C'est un délice !