Rouleaux de concombre farci aux crevettes

Name: Rouleaux de concombre farci aux crevettes
Yield: 8 rouleaux
Cuisine: France
Ingredients: 125 g skyr; 75 g mayonnaise; 1 concombre Noa; 8 crevettes cuites; 8 brins de ciboulette; 2 rondelles de citron coupés en 8; 1 petite échalote hachée; 1/2 gousse d'ail écrasé; 1 brin d'aneth ciselée; 1 càc jus de citron; 2 pincées piment d'espelette; Sel/poivre; Graines de sésame au wasabi

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Inspiré de la recette de Sylvie @plaisirculinaire (Concombre farci au fromage blanc) Voici ma version de Rouleaux de concombre farci aux crevettes. Un vrai régal 😋 très rafraîchissant avec cette chaleur 🌞

#concombre #crevette

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Rouleaux de concombre farci aux crevettes

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Ingrédients

Sans cuisson

8 rouleaux

125 gskyr
75 gmayonnaise
1concombre Noa
8crevettes cuites
8brins de ciboulette
2rondelles de citron coupés en 8
1petite échalote hachée
1/2 goussed'ail écrasé
1brin d'aneth ciselée
1 càcjus de citron
2 pincéespiment d'espelette
Sel/poivre
Graines de sésame au wasabi

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Instructions de cuisine

Sans cuisson

1

Décortiquer les crevettes et réserver au frais. Mélanger le skyr, mayonnaise, ail, échalote, aneth, jus de citron, piment, sel, poivre et réserver au frais.
2

Laver le concombre, à l'aide de la mandoline, couper finement dans le sens de la longueur, déposer les lanières sur du papier absorbant.
3

Déposer le mélange skyr sur la lanière de concombre et rouler, attacher avec un brin de ciboulette, mettre la crevette au centre, répéter l'opération pour chaque lanière.
4

Mettre dans un plat de service ou coupelles individuelles, décorer avec un morceau de citron, graines de sésame. Laisser quelques heures au frigo avant de déguster.