Rouleaux de printemps aux crevettes
Instructions de cuisine
- 1
Laver et tailler en bâtonnets fin les carottes et le concombre
- 2
Laver la salade, l'essorer et la couper en chiffonnade
- 3
Laver la menthe, la sécher avec une feuille de papier absorbant et la réserver
- 4
Cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le sachet, les refroidir et les couper au ciseaux
- 5
Couper les crevettes en deux en prenant soin d'enlever la partie noir à l'intérieur
- 6
Humidifier un torchon et le poser sur une planche, sortir tous les ingrédients et remplir un grand cul de poule d'eau froide.
- 7
Sortir les galettes de riz, en prendre une la tremper entièrement dans l'eau et la poser sur le torchon humide coter rugueux vers vous
- 8
Mettre sur la galette la salade, le concombre, la carotte, le vermicelle, j'ai ajouter 1 crevette couper en deux, le soja, puis la menthe, au dessus de la préparation ajouter 3 morceaux de crevettes côte à côte.
- 9
Vous humidifier les doigts. Replier les côtés de la galette vers l'intérieur puis la rouler en serrant beaucoup.
- 10
Continuer ainsi avec les reste, les réserver sur un torchon humide pour ne pas que les rouleaux de printemps ne sèchent et mettre un autre torchon humide dessus.
- 11
Servir bien frais, avec une sauce nem ou teriyaki.
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