Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et couper les aubergines en tranches fines.
- 2
Placer les tranches dans un plat. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes.
- 3
Verser de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les tranches de chaque côté.
Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
Retirer les tranches et les laisser refroidir 2-3 minutes. - 4
Préchauffer le four à 200°C.
- 5
Dans un plat à gratin, mettre une première couche de sauce bolognaise.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Recouvrir d'une couche de tranches d'aubergines.
Recouvrir d'une deuxième couche de sauce bolognaise, de parmesan râpé et de tranches d'aubergines.
Recouvrir d'une dernière couche de sauce bolognaise. - 6
Couper la boule de mozzarella en fines rondelles.
Recouvrir la sauce avec les rondelles de mozzarella.
Saupoudrer de parmesan râpé et de morceaux de beurre.
- 7
Enfourner pour 30 minutes environ.
Sortir et laisser refroidir 5 minutes.
Déguster.
- 8
Nb : peut se manger seul ou accompagné de pâtes.
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