Le citron, ce petit agrume, est connu pour être antiseptique, tonique, anti-nauséeux, et antioxydant. Il contribuerait même à diminuer le risque de maladie cardio-vasculaire.Le citron représente aussi un apport intéressant en vitamines B et C, ainsi qu'en minéraux et d’oligoéléments.Le concombre, lui est un diurétique naturel, souvent prescrit par les naturopathes. Il regorge également de vitamines et minéraux. Légume frais et gorgé d'eau est souvent l'allié des salade d'été et des plats minceur.Enfin la menthe est aussi antioxydante, fraîche elle parfume à merveille plat et salade de fruits.L'alliance de ces trois produits, est donc intéressante du point de vue santé, c'est pourquoi cette infusion fraîche est à boire sans modération !!

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Aux philippines, on utilise le vinaigre piquant comme sauce d'accompagnement pour les lumpia ("nem") et autres plats. Par exemple avec le poisson blanc, nous faisons une petite sauce d'accompagnement en mélangeant le vinaigre piquant avec la sauce de soja.

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