Lavez et égouttez de suite les fraises.

Equeutez les fraises ensuite coupez en quatre.

Mettez la fraise coupée dans une marmite à fond epais de préférence rajoutez le sucre et le jus de citron.

Mettez sur le feu et portez à ébullition.

Baissez le feu et continuez de cuire la confiture 20 minutes à découvert en remuant de temps en temps.

Pensez à écumer la mousse qui se formera sur la surface avec une cuillère, spatule,...

Une fois la confiture cuite et encore chaude mixez la puis remplissez vos pots à confiture stérilisés, les refermer et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.