Lavez et égouttez les figues ensuite les sécher.

Enlebvez le pedancules des figues.

Disposez les figues dans un plateau couvert de papier sulfurisé ou un silpat.

Enfournez à 50 degrés pour les faire déshydrater, pendant 20 heures pour des figues de taille moyennes et un peu plus pour des figues de plus grand calibre.

Laissez les figues séchées refroidir avant de les déguster.

Pour conserver les figues séchées, il suffit de remplir une boîte ou bocal hermétique et le mettre dans un endroit sec, ou dans une boîte ou un sac de congélation au frigo ou au congélateur.