Dans un poêle avec une bonne quantité de beurre faites revenir les oignons. dès qu’ils commencent à devenir transparents, ajoutez les champignons coupés en lamelles. Puis réserver dans un plat

Dans la même pole sans la rincer verser votre riz, laisser cuire deux min puis couvrez d’eau bouillante, ajoutez une pincée de gros sel.

Laissez cuire 10 min en ajoutant de l’eau au fur et à mesure pour que le riz soit toujours couvert, puis ajoutez les champignons et les oignons

Laissez cuire encore 5 min en ajoutant de l’eau de façon à laisser le mélange crémeux et en fin de cuisson ajoutez un morceau de fromage crémeux et le parmesan.

Servez et ajustez l’assaisonnement dans l’assiette