Taboulé thaï aux crevettes

Name: Taboulé thaï aux crevettes
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g ou 1 verre de taboulé thaï; 1 verre d’eau; 200 g bouts d’asperges vertes; 1 oignon; 1 càs d’huile de sésame; 1 càc d’huile de coco à l’ail et au piment 🌶; 1 càs sauce soja; 20 crevettes décortiquées; 1 gousse d’ail; 1 càs d’huile d’olive; 1 poignée coriandre ciselée, en garder pour la déco

Goût Saveur Santé @gout_saveurs_sante

Colmar, Grand Est, France

Taboulé thaï aux crevettes

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Ingrédients

15 minutes

2 personnes

Taboulé
150 gou 1 verre de taboulé thaï
1 verred’eau
Poêlée d’asperges
200 gbouts d’asperges vertes
1oignon
1 càsd’huile de sésame
1 càcd’huile de coco à l’ail et au piment 🌶
1 càssauce soja
Crevettes
20crevettes décortiquées
1 goussed’ail
1 càsd’huile d’olive
1 poignéecoriandre ciselée, en garder pour la déco

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Cuire la semoule du taboulé, épicer. (Gingembre coriandre citron cumin…) 1 verre de semoule avec les épices ou tout fait dans un saladier, verser 1 verre d’eau bouillante. Laisser gonfler 5 minutes, égrainer avec une fourchette.
2

Poêler l’oignon avec 1 càs d’huile de sésame et 1 càc d’huile de coco épicée et ajouter les asperges avec 1 càs de sauce soja. Cuire 5 minutes.
3

Bien mélanger.
4

Mélanger le taboulé et les asperges dans un saladier.
5

Poêlée les crevettes avec la gousse d’ail hachée.
6

Dresser les assiettes, semoule asperges et crevettes, garnir avec de la coriandre fraîche.