Marmite de la mer 🦐🐟
Une énorme envie de poisson et de faire perdurer les vacances ⛱️🌅. Comme je n'aime pas la soupe de poisson du commerce car elle est trop forte, j'ai fait cette recette qui est plus douce et très goûteuse.
Marmite de la mer 🦐🐟
Une énorme envie de poisson et de faire perdurer les vacances ⛱️🌅. Comme je n'aime pas la soupe de poisson du commerce car elle est trop forte, j'ai fait cette recette qui est plus douce et très goûteuse.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire rissoler l'oignon émincé dans une c. à s. d'huile d'olive. Ajouter l'aubergine coupée en morceaux puis les tomates en morceaux.
- 2
Ajouter de l'eau bien au dessus des légumes, ajouter 2 c. à s. de fumet de poisson et les 2 boîtes de crabe égouttées. Laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes puis mouliner pour faire la soupe.
- 3
En même temps mettre le saumon et le cabillaud à cuire une vingtaine de minutes au four préchauffé à 200°.
- 4
Ajouter les moules et les crevettes et laisser cuire quelques minutes le temps que les moules s'ouvrent
- 5
Servir une louche de soupe avec des moules et des crevettes, ajouter des morceaux de chaque poisson. Servir avec des croûtons, de la rouille et du gruyère râpé.
- 6
Pour les croûtons maison : préchauffer le four à 180°. Couper le pain en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive puis les mettre au four une dizaine de minutes pour faire les croûtons.
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