Tchoutchouka ou Tchatchouka

Name: Tchoutchouka ou Tchatchouka
Yield: 4 à 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 oignons,; 2 poivrons verts,; 2 poivrons rouges,; 2 courgettes,; 3 belles tomates,; 2 CàC curcuma,; 2 CàC cumin en grains,; 1 CàC piment d'Espelette ou un piment vert; 4/6 Œufs,; 1 bouquet de coriandre fraiche,; De l'huile d'olive; sel et poivre

David Alexandre Martin @D_Martius

Normandie France

Tchoutchouka ou Tchatchouka

David Alexandre Martin @D_Martius

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Ingrédients

4 à 6 personnes

4oignons,
2poivrons verts,
2poivrons rouges,
2courgettes,
3belles tomates,
2 CàCcurcuma,
2 CàCcumin en grains,
1 CàCpiment d'Espelette ou un piment vert
4/6Œufs,
1bouquet de coriandre fraiche,
De l'huile d'olive
sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Epluchez et émincer les oignons et l'ail.
2

Nettoyez vos légumes et les couper en moyennes sections.
3

Dans une poelle à fond haut, faites chauffer l'huile d'olive puis deposez vos oignons pour les faire revenir. Déposez tous vos légumes et vos épices jusqu'à ce que le mélange est un peu fondu. Cassez vos œufs dans le mélange et les laisser cuire selon votre gout.
Juste avant de servir parsemez votre coriandre sur le dessus, servir aussitot ! bonne dégustation !