Fenouils et saucisses en ragout

Name: Fenouils et saucisses en ragout
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 saucisses type chipolata de canard par exemple; 2 bulbes de fenouil; 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; 1 branche de thym; 1 bocal de tomates pelées maison(ou du commerce); 1 pincée de piment d'Espelette; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 grand verre d'eau

Caroline Maire @cook_5906935

Perigord

Avec des saucisses de canard, de bœuf, de veau ou des chipolatas traditionnelles ce ragout s'adapte à tous les goûts ... à condition d'aimer le fenouil !!!

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Fenouils et saucisses en ragout

Caroline Maire @cook_5906935

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Avec des saucisses de canard, de bœuf, de veau ou des chipolatas traditionnelles ce ragout s'adapte à tous les goûts ... à condition d'aimer le fenouil !!!

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Ingrédients

2 personnes

4saucisses type chipolata de canard par exemple
2bulbes de fenouil
1gros oignon
1 goussed'ail
1branche de thym
1bocal de tomates pelées maison(ou du commerce)
1pincée de piment d'Espelette
1pincée de sel
2 cuillères à souped'huile d'olive
1grand verre d'eau

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Instructions de cuisine

1

Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive et faites y revenir les saucisses coupées en tronçons. Puis dès qu'elles sont colorées réservez-les.
2

Dans la même cocotte faites blondir l'oignon coupé en dés avec l'ail, le thym et l'assaisonnement. Ajoutez les bulbes de fenouil coupés en 8 avec leurs feuilles.
3

Ajoutez les tomates pelées et le verre d'eau. Laissez cuire à couvert à feu doux pendant 1h au moins.
4

Au bout d'heure ajoutez les saucisses aux légumes et laissez encore mijoter pendant 15 minutes... Servez chaud !