Crêpes salées à la farine d’épeautre au jambon/béchamel

Name: Crêpes salées à la farine d’épeautre au jambon/béchamel
Yield: 6 pièces
Cuisine: France
Ingredients: 75 gr farine d’épeautre T130 complète; 1 œuf entier; 150 ml boisson soja ou lait; 2 CS eau; Sel ou sucre selon la recette désirée; 150 ml boisson soja ou lait; 14 gr farine de blé; Sel; poivre; muscade; 25 gr Entremont léger râpé; 1 CC huile; 2 tranches de jambon de poulet fumé coupées en 2

hervouet veronique @15Agathe2014

#crepe
Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers

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Crêpes salées à la farine d’épeautre au jambon/béchamel

hervouet veronique @15Agathe2014

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Ingrédients

6 pièces

Pour la pâte à crêpes :
75 grfarine d’épeautre T130 complète
1œuf entier
150 mlboisson soja ou lait
2 CSeau
Sel ou sucre selon la recette désirée
Pour la garniture de 4 crêpes:
150 mlboisson soja ou lait
14 grfarine de blé
Sel
poivre
muscade
25 grEntremont léger râpé
1 CChuile
2tranches de jambon de poulet fumé coupées en 2

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Instructions de cuisine

1

Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits. Ajouter l’œuf, la pincée de sel, puis mélanger en incorporant progressivement l’eau et le lait. Laisser reposer la pâte 1 h
2

Cuire les crêpes dans une poêle chaude sprayée d’huile
3

Pour la béchamel :
Dans une casserole, mélanger le lait avec la farine. Assaisonner de sel, poivre, muscade. Laisser épaissir doucement. Incorporer le fromage râpé. Mélanger
4

Étaler la béchamel sur 4 crêpes. Ajouter 1/2 tranche de jambon.
5

Rouler
6

Chauffer une poêle avec l’huile. Déposer les crêpes côté jointure. Laisser dorer quelques minutes de chaque côté !!!!!