Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive

Ajouter les pommes de terre épluchées et lavées avec les carottes coupées en morceaux moyen

Ajoutez de l'eau jusqu à les couvrir et un peu plus

Ajoutez deux cubes de bouillon de légumes

Laissez cuire bien 3/4 d heure

Retirez un peu du bouillon et mixer le tout.

Au four faites cuire sur une plaque quelques graines de courges et du pain de la veille coupé en morceaux un peu d'huile d'olive et de persil sur le croûtons avant cuisson