Poulet au four, aubergines et tomates séchées
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 220°C.
- 2
Égoutter les tomates séchées.
Réserver deux cuillères à soupe d'huile d'olive du bocal. - 3
Peler et ciseler l'oignon.
Laver et couper les aubergines en petits cubes. - 4
Couper les escalopes en cubes.
- 5
Verser l'huile dans un wok.
Faire chauffer.
Ajouter l'oignon ciselé
Faire dorer sur feu moyen.
Ajouter les tomates séchées.
Bien mélanger.
Laisser mijoter 2-3 minutes.
Ajouter les cubes d'aubergines et les cubes de poulet.
Saler et poivrer.
Faire cuire environ 2-3 minutes en mélangeant régulièrement. - 6
Ajouter le ketchup.
Bien mélanger.
Prolonger un peu la cuisson 1-2 minutes. - 7
Retirer du feu.
Verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner au milieu du four pour 20-25 minutes. - 8
Sortir du four et déguster.
Cooksnaps
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