Couper la viande en lamelles, la faire mariner au moins 1h avec l'oignon finement émincé, le persil, 2 c à s d'huile d'olive et 4 c à s de sauce soja.

Faire cuire la julienne de légumes et réserver.

Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet (souvent 3 à 4 min dans l'eau bouillante)

Faire revenir la viande avec sa marinade dans un wok, une fois la viande dorée, ajouter la julienne et faire cuire 5min à feu doux.

Ajouter les nouilles. Ajouter 4 c à s de soja, 2 c à s de nuoc nam et 1 c à s de sucre. Mélanger et servir chaud.