Mettez ktayef dans un saladier et arrosez avec l'eau de fleur d'oranger.

Dans une poêle de 20 cm de diamètre (+ -) faites fondre 2 cs de beurre avec 2 cs d'huile pour que le beurre ne brûle pas.

Prenez la moitié des ktayef et mettez dans la poêle à feu moyen.

Répartissez dessus les amandes moulue.

Ensuite couvrez avec l'autre moitié de ktayef.

Une fois le premier côté cuit retournez avec une assiette comme une tortilla, avant de glisser le gateau mettez les 2 cs de beurre et d'huile, cuire à feu moyen.

Déposez ktayef dans une assiette et arrosez de miel à température ambiante ensuite agrémentez d'amandes torréfiées et moulues grossièrement.

Servez ktayef avec du thé à la menthe.