Que ce soit au chèvre ou au thon, coupez vos feuilles de bricks en deux puis encore en deux.

Pour les bricks au thon, mélangez 150g de Philadelphia avec la boîte de thon.

Pour les bricks menthe chèvre, coupez des rondelles d'environ 3 cm

Prendre une feuille de brick puis y déposer votre mélange thon/Philadelphia ou 2 feuilles de menthe avec une rondelles de chèvre puis pliez la feuille de brick en prenant soin de bien envelopper votre préparation et formez un triangle puis coller vos feuille de bricks à l'aide d'un jaune d'œuf.

Faites dorer à peu prés 3 minutes de chaque côté puis égouttez les sur du papier absorbant avant de servir.