Dans un saladier ou la cuve du pétrin mettez les ingrédients secs, l'huile et mélangez pour sabler la semoule.

Rajoutez l'eau tiède pour ramasser la pâte et pétrissez pendant quelques minutes (2 à 3 minutes).

Formez une boule, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.

Abaissez la boule de pâte avec les mains ensuite étalez avec les mains ou le rouleau à pâtisserie en forme de disque de 7 mm d'épaisseur.

Ensuite à l'aide d'un emporte pièce en forme de coeur faites des empreintes sur un seul côté ou sur les deux côtés.

Cuire sur un tajine en terre cuite, en fonte ou une poêle des deux côtés à feu moyen.

Servez kesra avec le café ou bien pour accompagner la soupe, hmiss,...