Mini quiches aux épinards
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pâte:
- 2
Travaillez la farine et le beurre mou.
- 3
Rajoutez le sel puis ramassez avec l'eau froide.
- 4
Formez une boule, filmez puis réservez au frais pendant 30 minutes.
- 5
Farce:
- 6
Lavez et égouttez les épinards.
- 7
Coupez les épinards en morceaux d'1 cm.
- 8
Epluchez la gouss d'ail puis la râper.
- 9
Chauffez le filet d'huile dans un faitout ou une poêle.
- 10
Rajoutez les épinards, l'ail, assaisonnez et cuire à feu fort à moyen jusqua ce que les épinards soient suits qu'il ait plus d'eau.
- 11
Appareil à quiche:
- 12
Cassez les œufs dans un saladier, assaisonnez puis fouettez avec une fourchette ou un fouet.
- 13
Incorporez la crème liquide et fouettez.
- 14
Façonnage:
- 15
Faites un boudin avec la pâte puis divisez en 12 morceaux.
- 16
Etalez chaque boule de pâte avec le rouleau à pâtisserie puis foncez les moules à tartelettes.
- 17
Déposez les moules foncés sur un plateau puis piquez le fond avec une fourchette pour qu'il ne gonfle pas au four.
- 18
Garnissez les moules d'une d'épinards et d'appareil à quiche.
- 19
Enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes (+ -).
- 20
Démoulez les mini quiches et dégustez chauds, tièdes ou froids.
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