Sébaste à la dernière tomate
Sébaste à la dernière tomate
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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On prend sa dernière tomate de saison, on la coupe en quatre ou cinq, on tranche le poivron après l’avoir épépiné, on émince le champignon de Paris, on tronçonne les deux gousses d’ail. Et voilà, la recette est (presque) terminée.
Sur une poêle beurrée à feu moyen-fort (6-7), on plonge tous les ingrédients ci-dessus en les salant, on laisse brunir tranquillement en remuant de temps à autre.
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Quand on estime que le mélange est bien colorée, on pose le filet de sébaste. On le laisse tranquillement cuire pendant trois minutes (à l'instinct comme souvent pour moi), puis on recouvre la poêle pendant deux minutes (toujours à l’instinct) pour chauffer le dessus du filet.
Là, c’est vraiment prêt… et c’est bon, très bon si j’exagère à peine.
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