Nouilles japonaises aux tomates, harengs, shiitakes et aubergine blanche

Name: Nouilles japonaises aux tomates, harengs, shiitakes et aubergine blanche
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g nouilles japonaises de Soba (au sarrasin et blé); 400 g d'aubergine blanche en dés (du jardin pour moi congelées cet été); 250 g tomates pelées; 40 g champignons shiitake séchés; 250 g harengs marinés; 1 cuillère à soupe bombée de persil haché; 30 cl bouillon de poisson (fait maison pour moi recette en lien); 1 cuillère à soupe d'épices façon chinoise; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Sel poivre

Mila Skull @djem131

Nouilles japonaises aux tomates, harengs, shiitakes et aubergine blanche

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Ingrédients

20 minutes

Pour 4 personnes

300 gnouilles japonaises de Soba (au sarrasin et blé)
400 gd'aubergine blanche en dés (du jardin pour moi congelées cet été)
250 gtomates pelées
40 gchampignons shiitake séchés
250 gharengs marinés
1 cuillère à soupebombée de persil haché
30 clbouillon de poisson (fait maison pour moi recette en lien)
Bouillons de poisson aux herbes fraîches du jardin et anis vert
1 cuillère à souped'épices façon chinoise
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
1 cuillère à souped'huile de sésame
Sel poivre

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Réhydrater les champignons pendant 30 minutes en les mettant dans un saladier couverts d'eau bouillante bien rincer égoutter réserver décongeler les aubergines
2

Faire chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse ajouter les aubergines faire dorer
3

Ajouter les harengs émiettés et le bouillon mélanger porter à petite ébullition
4

Couper les tomates en morceaux
5

Ajouter les tomates bien mélanger
6

Saler poivrer ajouter les épices baisser à feu doux cuire 15 minutes sans couvercle mélanger de temps en temps
7

Ajouter les champignons shiitake égouttés
8

Bien mélanger laisser mijoter pendant la cuisson des nouilles porter une marmite d'eau salée à ébullition plonger les nouilles cuire 3 minutes en mélangeant constamment
9

Égoutter les nouilles les mettre dans un grand plat creux
10

Verser le contenu de la sauteuse sur les nouilles mélanger immédiatement
11

Ajouter le persil c'est prêt !
12

Bon appétit 😋

Astuces

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

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Bouillons de poisson aux herbes fraîches du jardin et anis vert

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Mila Skull @djem131

le lundi 14 novembre 2022 08h48

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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