St Jacques d'amour
En apéritif pour surprendre vos invités ou juste pour se faire plaisir, découvrez cette recette qui vient du chef Cyrille Dorveaux du restaurant Les Terrasses de Brehat à Ploubazlanec sur les réseaux cyrilledorveaux76
#coquillesaintjacques #fruitsdemer #recettesdefete
St Jacques d'amour
En apéritif pour surprendre vos invités ou juste pour se faire plaisir, découvrez cette recette qui vient du chef Cyrille Dorveaux du restaurant Les Terrasses de Brehat à Ploubazlanec sur les réseaux cyrilledorveaux76
#coquillesaintjacques #fruitsdemer #recettesdefete
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peser la tomate et peser le même poids en sucre, couper la tomate 🍅 dans le sucre et laisser caramélisé
- 2
Poêlées les St Jacques dans le beurre les laisser reposer entre deux papiers absorbant pour enlever toute l'humidité
- 3
Passer le caramel au chinois pour ne récupérer que le caramel et le laisser continuer à caramélisé doucement.
- 4
Récupéré les St Jacques, les piquées avec un pique en bois et les trempées une première fois, les mettre sur un bout de polystyrène par exemple à séchées, et recommencer l'opération.
- 5
Disposer sur un support et déguster.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires