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Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)
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Une photo de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)

Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

40 minutes
Pour 5 personnes
  • Les parures et têtes de 600 g de gambas crues
  • Des chutes de légumes (base d'aubergine, chou râpé, queues de piments verts pour moi astuce en lien)
    Comment réaliser un bouillon de légumes économique
  • 1 cuillère à souped'ail en poudre
  • 1 cuillère à souped'estragon séché
  • Le zeste d'un citron jaune non traité
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Instructions de cuisine

40 minutes
  1. 1

    Mettre les parures et têtes de gambas dans une marmite

    Une image de l'étape 1 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 1 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  2. 2

    Ajouter les chutes de légumes et le zeste de citron

    Une image de l'étape 2 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 2 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  3. 3

    Ajouter les herbes et l'ail en poudre

    Une image de l'étape 3 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 3 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  4. 4

    Couvrir largement d'eau porter à ébullition puis baisser à feu doux

    Une image de l'étape 4 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 4 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  5. 5

    Cuire 40 minutes en écumant de temps en temps ôter du feu et laisser reposer environ 12 h

    Une image de l'étape 5 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 5 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  6. 6

    Mixer au blender (procéder en plusieurs fois)

    Une image de l'étape 6 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 6 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  7. 7

    Filtrer au chinois

    Une image de l'étape 7 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 7 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  8. 8

    Remplir les récipients les fermer

    Une image de l'étape 8 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 8 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  9. 9

    Noter le contenu sur le couvercle et dater c'est prêt !

    Une image de l'étape 9 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
    Une image de l'étape 9 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).
  10. 10

    Ces bouillons se conservent plusieurs jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur bon appétit 😋

    Une image de l'étape 10 de Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi).

Astuces

Comment réaliser un bouillon de légumes économique

Utiliser les épluchures de légumes non traités après les avoir soigneusement lavés (exemple : épluchures de carottes) et ajouter des herbes aromatiques

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le jeudi 15 décembre 2022 08h36
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Bouillon Gambas Légume Herbe Aromatique Vide Frigo

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