Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)

Mila Skull @djem131
Bouillon de gambas aux légumes et herbes (recette anti gaspi)
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les parures et têtes de gambas dans une marmite
- 2
Ajouter les chutes de légumes et le zeste de citron
- 3
Ajouter les herbes et l'ail en poudre
- 4
Couvrir largement d'eau porter à ébullition puis baisser à feu doux
- 5
Cuire 40 minutes en écumant de temps en temps ôter du feu et laisser reposer environ 12 h
- 6
Mixer au blender (procéder en plusieurs fois)
- 7
Filtrer au chinois
- 8
Remplir les récipients les fermer
- 9
Noter le contenu sur le couvercle et dater c'est prêt !
- 10
Ces bouillons se conservent plusieurs jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur bon appétit 😋
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