Lavez et coupez vos poireaux en petits morceaux. Faites les revenir avec de l'huile puis baissez le feu et couvrez.

Coupez votre tofu fumé en petits dés et ajoutez les. Au bout de 20 minutes ajoutez la crème, la moutarde et sel / poivre.

Faites cuire 10 à 15 minutes de plus en remuant régulièrement, si besoin ajoutez un peu d'eau (environ 1 à 2 cas).

Servir avec du riz.