Préparation : préchauffer le four à 180°. Émincer les poireaux, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Mélanger. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’eau et laisser cuire sur feux doux pendant 6 minutes à couvert. Disposer la pâte dans un moule à tarte.. Saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger le lait, la crème liquide et les œufs. Saler et poivrer. Mettre les poireaux sur le fond de tarte. Ajouter les lamelles de bacon et la préparation œuf, crème, lait

Parsemer de comté râpé sur le dessus et enfourner 30/40 minutes selon les fours. À déguster avec une salade.