Mixer la farine avec le sucre et les pistache.
Ajouter la levure et bien mélanger

Ajouter ensuite le fromage blanc et les blanc d'œuf et bien mélanger

Verser dans un plat beurrer et farine.
Cuire 15 minutes à 180 degrés

Laisser refroidir sur grille

Couper les gâteau en deux et étaler la marmelade de fraise.
Replacer le chapeau.
C'est prêt.

On peut si on le souhaite le recouvrir de sucre glace avant de servir