Bûche nougat poire
Avec les mêmes ingrédients et la même recette que les petits entremets nougat poire
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Bûche nougat poire
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Ganache montée nougat
- 2
Crème diplomate à la poire
- 3
Brownie au chocolat tout prêt
- 4
Pour le montage j'ai procédé comme pour les entremets. Remplir le moule souple à bûche de crème à la poire, bien tapisser les bords. Démouler l'insert congelé de ganache au nougat. Le déposer dans le moule
- 5
Ajouter des pistaches et amandes grossièrement hachées. Puis recouvrir avec le reste de crème à la poire
- 6
Déposer par dessus une longue tranche de brownie au chocolat. Filmer et congeler le tout au moins 2 h, sinon une nuit. Peux même se faire plusieurs jours à l'avance.
- 7
Le jour J ou la vielle, démouler et laisser décongeler 2 h. Saupoudrer de cacao
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