Linguines, cèpes et Mozza
Bon, le temps des fêtes, on se lâche un peu sur les calories.
#pasta #pastalover
Linguines, cèpes et Mozza
Bon, le temps des fêtes, on se lâche un peu sur les calories.
#pasta #pastalover
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour cette recette, j’ai sorti du congélateur des cèpes, que je réchauffe dans un wok à feu 4 -
ne pas oublier de mettre à chauffer l’eau des pâtes dans une grande casserole.
- 2
On émince l’échalote, on tranche les gousses d’ail et on les jette dans le wok, en salant. Puis, assez rapidement, on émiette grossièrement la boule de Mozzarella. On laisse les choses se faire en augmentant régulièrement la température, jusqu’à feu 7.
- 3
On verse les pâtes dans la casserole quand l’eau arrive à ébullition.
Quand la Mozzarella croûte un peu (beaucoup même), on parsème d’un peu de piment d’Espelette.
- 4
Les pâtes étant très AL DENTE (on insistera jamais assez sur la cuisson des pâtes), on les égoutte et on les verse dans le wok. On remue pendant deux minutes, on parfume avec un peu de ciboulette.
On se sert, on se tait, on mange.
Cooksnaps
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