Panna cotta au foie gras

Name: Panna cotta au foie gras
Yield: 4 parts
Cuisine: France
Ingredients: 30 gr foie gras; 6 CS Soya crème ou crème fraîche; 30 ml lait ou boisson soja (2 CS); 1,5 feuilles de gélatine; Sel; Piment d’Espelette

hervouet veronique @15Agathe2014

#recettesdefete
Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers

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Panna cotta au foie gras

hervouet veronique @15Agathe2014

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Ingrédients

30 secondes

4 parts

30 grfoie gras
6 CSSoya crème ou crème fraîche
30 mllait ou boisson soja (2 CS)
1,5feuilles de gélatine
Sel
Piment d’Espelette

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Instructions de cuisine

30 secondes

1

Réhydrater la gélatine dans l’eau froide 10 mn
Verser 2 CS de lait dans un bol allant au micro ondes. Chauffer quelques secondes (il doit être chaud mais pas bouillant)
Ajouter la gélatine essorée. Fouetter énergiquement
Incorporer à la crème. Fouetter à nouveau
Verser la préparation dans un mixeur
Ajouter le foie gras coupé en morceaux. Assaisonner. Mixer
2

Verser dans des petits moules ou verrines
Mettre au frigo quelques heures
3

Démouler
Servir avec du confit de figues !!!!!