Peler le céleri et le couper en 6 quartiers.
Les trancher en quadrillage sans aller jusqu’au bout, s’aider de deux cuillères en bois de part et d’autre de la portion de céleri.
Les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20-30 minutes.

Les égoutter, les disposer dans un plat allant au four. Les badigeonner d’huile et saupoudrer les épices.
Mettre au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (30-40 minutes)