Poser la pâte sur une feuille de papier cuisson ajouter la tapenade au centre

Étaler la tapenade avec un pinceau (réserver celui ci sans le laver) ajouter l'emmental râpé sur toute la surface

Piquer les saucisses placer une rangée de saucisses au bord de la pâte rouler découper

Recommencer jusqu’à épuisement des saucisses enrouler les boudins en escargot

Appuyer entre chaque saucisse pour séparer les feuilletés badigeonner avec le pinceau enduit de tapenade couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1h30

Préchauffer le four à 200 degrés poser l'escargot sur un plaque à four avec la feuille de papier cuisson enfourner pour 15 minutes retourner l'escargot prolonger la cuisson 5 minutes

C'est prêt ! Chaque convive détachera son feuilleté en déroulant l'escargot