Lavez et égouttez les fruits.

Epluchez la banane puis coupez en tranches.

Epluchez l'orange et les mandarines, détachez les quartiers puis coupez en morceaux.

Coupez la pomme et la poire en deux puis en quartiers, ôtez les pépins puis coupez en morceaux.

Coupez les tranches d'ananas en morceaux, réservez le sirop.

Coupez la mangue en deux sur la longueur, ôtez le noyau puis épluchez let coupez en morceaux.

Rassemblez les fruits coupés dans un saladier, rajoutez le jus de citron, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la moitié du sirop d'ananas + - et mélangez.

Filmez la salade et réservez au frais pendant 1 heure au minimum.