Gratin Dauphinois
Un incontournable de notre belle cuisine de terroir, le traditionnel gratin Dauphinois! De délicieuses pommes de terre tendres et fondantes, parfumées de muscade, thym et laurier… Un joli gratin hivernal généreux, réconfortant et convivial. Un plat revigorant qui vous réchauffe le cœur ❤️
Gratin Dauphinois
Un incontournable de notre belle cuisine de terroir, le traditionnel gratin Dauphinois! De délicieuses pommes de terre tendres et fondantes, parfumées de muscade, thym et laurier… Un joli gratin hivernal généreux, réconfortant et convivial. Un plat revigorant qui vous réchauffe le cœur ❤️
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Eplucher et laver les pommes de terre. Les émincer en lamelles de 4 mm d’épaisseur. Peler la gousse d’ail, la fendre en deux, la dégermer. Hacher la moitié, réserver l’autre.
Placer les lamelles de pomme de terre dans une casserole. Verser le lait froid et porter à frémissements. Ajouter le thym, le laurier, l’ail, une râpée de muscade, saler, poivrer. Mélanger délicatement et laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes. - 2
Préchauffer le four à 170°.
Egoutter les pommes de terre en réservant le lait de cuisson. Frotter un plat à gratin avec la demi gousse d’ail réservée puis le beurrer. Disposer une couche de pomme de terre dans le plat, napper de crème. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Verser le lait de cuisson des pommes de terre jusqu’à 1 cm du haut du plat, enfourner pour 40 à 45 min jusqu’à l’obtention d’un beau gratin.
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